Warsztaty tradycji - śledzik

Spotkanie rozpoczęło się od opowiadania o tradycji śledzikowo– ostatkowej. Potem uczniowie pod kierunkiem pań Elżbiety, Danieli, Joanny i Stefanii wertowali książki kucharskie i prywatne zbiory zaproszonych z Uniwersytetu pań. Uczniowie podzielili się na grupy i zaczęło się krajanie, wałkowanie. Chłopcy wraz z panią Jasią i panią Stenią przygotowali wyśmienitą tradycyjną sałatkę.

Śledzia (solonego i moczonego całą noc w mleku) w śmietanie z cebulką, jabłkiem, ogórkiem kiszonym przez panią Stenię, przyozdobioną obficie koperkiem. Trzy kolejne grupy, z panią Elżbietą i nauczycielami SP 1, zajęły się przygotowaniem chrustów, smażonych przez panią Danielę i Joannę. Warsztaty odbyły się w ramach projektu ERASMUS+ realizowanego z funduszy Unii Europejskiej  pt. „Back to OUR Future”- „Powrót do NASZEJ Przyszłości”  (2014-2016). Celem projektu jest „uzbroić” uczniów w tradycyjne umiejętności, nauczyć ich zapomnianych gier i zabaw, pokazać dawne zawody, sposób życia, nasze tradycje.

REKLAMA

W trakcie realizacji projektu dzieci rozwijają się wszechstronnie- uczą się komunikować w języku obcym, rozsądnie łączyć technologie informacyjne z tradycyjnymi umiejętnościami, dowiadują się jak żyli i pracowali ich rodzice, dziadkowie, dawni mieszkańcy Barlinka. Uczą się też jak szanować środowisko naturalne, ludzi wokół siebie i ich pracę oraz tradycję i kulturę. Dużą wagę przykładamy do prostych tradycyjnych umiejętności. Dzieciaki naprawiały już książki, przyszywały guziki, szyły samodzielnie „Zośki”. W zeszłym roku szkolnym kilkakrotnie czerpaliśmy papier w Młynie Papierni.

W tym roku szkolnym uczniowie odbyli już warsztaty kulinarne we współpracy ze Stowarzyszeniem Przyjaciół Dziedzic. Gotowaliśmy rosół i kompot, wyrabialiśmy domowy makaron oraz przygotowaliśmy pasty do kanapek. W grudniu rozpoczęliśmy cykl warsztatów w ECS, uczyliśmy się wypiekać świąteczne pierniczki. Teraz przyszedł czas na warsztaty ostatkowe, do których zaprosiliśmy panie z Uniwersytetu III Wieku oraz mamy uczniów. Połączyliśmy więc przy kuchennym stole siły trzech pokoleń. Okazało się, że i dzieciaki i mamy i babcie umieją przygotować najlepszego śledzia w śmietanie i znają najlepsze przepisy na chruściki. A w trakcie wspólnej pracy pogawędziliśmy o tym, jak dawniej bawiono się w karnawale, jakie tradycyjne potrawy jadano na co dzień i od święta.

Nasi uczniowie już pytają, kiedy następne warsztaty? Panie, które nauczyły nasze dzieciaki robić chrusty i śledziki, zapowiedziały, że bardzo chętnie znów się do nas przyłączą. Mamy nawet temat przewodni - wszystko z ziemniaka. Serdecznie dziękujemy zaproszonym przez nas paniom z Uniwersytetu III Wieku oraz mamom uczniów za zdradzenie cennych przepisów i wspólną zabawę w kuchni. Doceniamy również przychylność pracowników Europejskiego Centrum Spotkań. Dziękujemy!!!

Opiekunowie Klubu Erasmusa z SP nr 1

Dodaj komentarz